Chardonnay FILEBASSE

Unieke gecultiveerde internationale wijnstok. Exclusief gevinifieerd in staal, verrassend vanwege zijn zuiverheid en integriteit. De hoogte van de wijngaard komt prachtig tot uiting in zijn mineraliteit en geur. De zachte persing en het werk van de kelder maken de bedrijfsstijl onmiskenbaar, allemaal gebaseerd op de zuiverheid en netheid van de parfums.

Soort: witte wijn
Druivensoorten: 100% Chardonnay
Naam: Piemonte DOC Chadonnay
Productiegebied: Barolo, locatie Vergne
Oogstperiode: van midden tot eind september

Vinificatie: Uitdunnen in de wijngaard en selectie tijdens de druivenoogst. Ophalen in dozen van 20 kg. Na zachte persing met behulp van een luchtpers vindt de fermentatie plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 10/12 °C gedurende 5-7 dagen en voltooid bij een temperatuur van 18 °C. Hieronder vindt de opslag uitsluitend plaats in stalen tanks.

Kleur: strogeel met verzolini-reflecties
Parfums: fruitig, bloemig, banaan, appel, acacia, exotisch fruit
Foodpairing: voor- en hoofdgerechten op basis van vis, niet-gerijpte kazen
Gebruikstemperatuur: 14 ° C
Bewaren: 4-6 jaar